菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。



菊花茶是非常常见的一种茶饮,主要可以起到降火清热、润喉健脾以及清肝明目等多种功效,并且也能缓解眼部产生的疲乏酸涩等不适感,同时能够有效调节人体血糖、血脂的代谢,预防各种心脑血管系统类疾病的发生。不过菊花偏寒性,因此脾胃虚弱及过敏体质的人群就需要避免过多饮用该茶饮,同时如果患有伤寒感冒,也要减少喝菊花茶。